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フライパンでカレーピラフ

フライパンでカレーピラフ

材料

２人前
ローゼンハイム荒挽ウインナー
１００ｇ
玉ねぎ
1/4個
ズッキーニ
1/2本
ミニトマト
８～１０個
レモン（お好みで）
1/4個
米
１合
バター
２０ｇ
コンソメ（顆粒）
１個
カレー粉
小さじ１杯
ウスターソース
大さじ１杯
塩
少々

＜調理時間＞ 約４０分（米を水に浸す時間を除く）
フライパン１つで生米から作るカレーピラフです。食べる直前にレモンを絞ることで、より一層爽やかな味わいに仕上がります。

  • 米は約３０分間水に浸し、ざるにあけて水気を切る。
  • 荒挽ウインナーは１ｃｍの輪切りにする。玉ねぎ、ズッキーニは１ｃｍ角に切る。ミニトマトは半分に切る。レモンは４等分に切る。
  • フライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎが透き通ったらウインナーとズッキーニを加えてさらに炒め、塩で味付けをする。
  • 米を加えて、焦がさないように気を付けながら透き通るまで２～３分炒める。
  • 水１カップ、コンソメ、カレー粉、ウスターソースを加えて、沸騰するまで強火で加熱する。
  • ミニトマトを加えて、蓋をしてとろ火で約１５分炊く。炊き上がったら、火を止めて蓋をしたまま約１０分蒸らす。
  • 全体を混ぜ合わせて皿に盛り付け、レモンを添えて完成。

おいしい食べ方と豆知識

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