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コロコロベーコンときんぴらの焼おにぎり

秋の運動会、遠足向けお弁当メニュー

コロコロベーコンときんぴらの焼おにぎり

材料

8個分
コロコロベーコン
１パック（１４０ｇ）
ごぼう
1/2本
にんじん
1/4本
ご飯
６００g
焼きのり
８枚
白ごま
大さじ１杯
鷹の爪
１本
ごま油
小さじ２杯
だし汁
５０cc
砂糖
大さじ１杯
酒
大さじ１杯
しょうゆ
小さじ４杯
みりん
小さじ２杯

＜調理時間＞　約３０分

ダイスカットでそのまま調理ができるコロコロベーコンを、きんぴらと一緒に焼おにぎりの具材にしました。ごぼう、にんじんはおにぎりをにぎりやすくするために、小さめのサイズで切ってください。

  • ごぼうは、ささがきにして水にさらす。にんじんは、ごぼうと同じ位のサイズの細切りにする。調味液の材料を混ぜ合わせる。
  • フライパンにごま油小さじ１杯を入れて熱し、鷹の爪をその中に加えて辛味をごま油に移したら、取り出す。
  • ２にごぼう、にんじんを入れて炒め、火が通ったらコロコロベーコンを加えてさらに炒める。
  • ３に調味液を加え、汁気がなくなるまで炒める。
  • ４とご飯、白ごまを混ぜ合わせ、８等分にして三角形ににぎる。
  • フライパンにごま油小さじ１杯を入れて熱し、５を入れて表面に焦げ目を付くまで焼き、焼のりを巻く。

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