エリンギ・大葉入りチーズハムカツ

＜調理時間＞　約２０分

チーズ、エリンギ、大葉を布巻ボンレスハムで包んだボリュームあるハムカツです。衣を付けるときは、縁のところにもしっかりと付けて、中身がはみ出ないようにしてください。

エリンギは縦に３mm厚さの薄切りにし、バターを入れて熱したフライパンで炒め、塩、こしょうで味付けをする。
あら熱がとれた１の１/４、スライスチーズ１枚、大葉１枚を布巻ボンレスハム２枚の中に挟む。小麦粉大さじ１杯を水小さじ１杯で溶いたものを糊にして、ボンレスハムの縁に塗って着ける。これを４枚作る。
２に小麦粉、溶いた卵、パン粉の順で衣を付け、１７０～１８０℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。