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ハムとひじきのごま風味サラダ

和の食材を使用した初夏のヘルシーメニュー

ハムとひじきのごま風味サラダ

材料

４人前
ローゼンハイム　布巻ボンレスハム
５枚 （約１００ｇ）
乾燥ひじき
１５ｇ
にんじん
1/4本
玉ねぎ
1/4個
さやいんげん
１０本
練りごま（白）
大さじ２杯
煎りごま（白）
大さじ２杯
マヨネーズ
大さじ３杯
しょうゆ
大さじ１杯
砂糖
大さじ１杯
みりん
大さじ１杯
塩
少々

＜調理時間＞約２０分

カルシウム、鉄分、食物繊維が豊富で栄養価の高いひじきを布巻ボンレスハムと合わせて、食べやすくしました。調味料と材料を混ぜあわせた後、冷蔵庫にしばらく置いておくと味がなじみ、さらにおいしく召し上がれます。

  • さやいんげんは塩少々を入れた熱湯で１分位茹でてあら熱を取り、切り口が斜めになるように３等分に切る。
  • 乾燥ひじきは水で戻し、１で使用した熱湯で１分位茹でて水気を切り、あら熱を取る。
  • 布巻ボンレスハム、にんじんは千切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、辛みを抜いたら水気を切る。
  • ボールに練りごま、煎りごま、マヨネーズ、しょうゆ、砂糖、みりん、塩を入れて混ぜ合わせる。その中に１、２、３を加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。

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