クリームポテトで食べるローストビーフ

パーティー

２人前

ローストビーフ（ブロック）: 150ｇ

じゃがいも: 中２個（250ｇ）

バター: １５ｇ

ブロッコリー: ３０ｇ

牛乳: 大さじ２杯

生クリーム: 小さじ４杯

玉ねぎ: １/４個分

にんにく（チューブ）: ２㎝分

ウスターソース: 大さじ１杯

ケチャップ: 大さじ１杯

赤ワイン: 小さじ４杯

オリーブオイル: 大さじ１杯

塩、こしょう: 適量

＜調理時間＞約３０分
＜エネルギー＞371kcal（1人前当り）
クリスマスメニューのローストビーフをひと手間かけてアレンジ。滑らかな口あたりのクリームポテトと一緒にお召し上がりください。
☆クリームポテトはミキサーで滑らか食感に
じゃがいもはつぶした後にミキサーにかけることで、口あたり良く滑らかに仕上がります。

じゃがいもの皮をむいて２㎝角に切り、ゆでる。１０分程ゆでてやわらかくなったら取り出し、水気を切ってボールに入れる。
１が熱いうちにバターを加えてつぶし、牛乳、生クリームを加えてさらにつぶす。
２をミキサーに入れて滑らかにし（ミキサーのかけすぎに注意）、塩、こしょうで味をととのえる。
ブロッコリーを塩ゆでして水気を切る。細かく刻んで３の半量に加え、均等に混ぜる。
玉ねぎをみじん切りにして、ウスターソース、ケチャップ、にんにく、赤ワイン、オリーブオイル、塩・こしょう少々と一緒に鍋に入れて、弱火で煮立たせる。
ローストビーフを食べやすい厚さに切る。
３の残りの半量、４、６を盛り付け、６に５をかけてお好みの野菜を添える。

クリームポテトで食べるローストビーフ

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