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豚チーズロール巻

豚チーズロール巻き

材料

4人前
豚モモ肉うす切り
１２枚 （約２００～２５０g）
にんじん
1/2本
さやいんげん
１２本
スライスチーズ
４枚
サラダ油
大さじ１杯
小麦粉
適量
白ワイン
大さじ２杯
塩・こしょう
少々

＜調理時間＞　約２０分

脂身が少なくさめても柔らかい豚モモ肉を使用した一口サイズの食べやすいメニューです。
ロール巻きは２等分に切って切り口を見せ、見た目よく盛り付けてください。

  • にんじんは５cm長さの１２本のスティック状に切る。スライスチーズは１枚を３等分に切る。
  • さやいんげん、にんじんを茹でる。
  • さやいんげんは半分に切る。
  • 豚モモ肉を広げて塩、こしょうで味付けし、にんじん１本、いんげん２本、スライスチーズを１つずつのせてしっかりと巻き、茶こしなどで表面に小麦粉をまぶす。
  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、４、白ワインを入れて転がしながら表面に焼色が付くまで焼く。
  • ５をお皿にのせて、お好みで冷めたら２等分に切って盛り付ける。

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