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たけのことウインナ―のクリーム煮

旬のたけのこを使った中華のおもてなし

たけのことウインナ―のクリーム煮

材料

4人前
たけのこ(水煮）
２００g
ローゼンハイム　細挽ウインナ―
８本（約１６０g）
ホールコーン（水煮缶）
５０g
絹さや
１６枚
牛乳
３００cc
サラダ油
小さじ２杯
鶏がらスープ（顆粒）
小さじ１杯
酒
大さじ２杯
片栗粉
大さじ２杯
塩・こしょう
少々

＜調理時間＞　約２０分

旬のたけのこと細挽ウインナ―をマイルドな味わいのクリーム煮にしました。
細挽ウインナ―の代わりにローゼンハイムの荒挽ウインナ―、生ウインナ―、布巻ロースハムを使用してもおいしく召し上がれます。

  • たけのこは沸騰したお湯で３分ほど茹でて水気を切り、５ｍｍ厚さの短冊切りにする。絹さやは筋を取る。細挽ウインナ―は斜めに２等分に切る。
  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、たけのことウインナ―を炒め、鶏がらスープ、酒、お湯１００ｃｃを加えて２分ほど煮る。
  • ２にホールコーン、絹さや、牛乳を加えて煮立て、大さじ４杯の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。塩、こしょうで味を調えて、皿に盛り付ける。

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